Almacenaje y Conservación

Kiwiastur garantiza que el fruto que reciba el consumidor esté como recién cogido del árbol. Para ello, al llegar a la planta cada partida es identificada y controlada por agricultor, grado Brix, materia seca, finca, fecha recolección, lote, etc.

Los frutos recepcionados desde las fincas son almacenados durante un mínimo de 24 horas en el área de secado, con el fin de cicatrizar, de forma natural, las heridas causadas en el pedúnculo del fruto durante su recolección.

Las cámaras frigoríficas están dotadas de un sistema de enfriamiento gradual de la fruta, de modo que esta alcanza la temperatura de conservación a los 10 o 15 días de la recepción, según la temperatura de entrada.

Están dotadas de equipos para control de etileno y de enfermedades, los cuales hacen pasar una corriente eléctrica esterilizando el aire de las cámaras. Los humificadores instalados en las cámaras también ayudan a mantener la tersura e integridad del fruto.